وُلد الشيخ سعود في الدوحة بتاريخ 19 فبراير/شباط 1970، حيث تلقى تعليمه المدرسي.

التحق بجامعة ولاية نيو مكسيكو في الولايات المتحدة الأمريكية، وحصل على درجة البكالوريوس في الهندسة الكهربائية عام 1993.

نال درجة الماجستير في الإدارة الرياضية من جامعة ليون بفرنسا عام 2003.

• التحق بالقوات المسلحة القطرية وتدرج حتى رتبة رائد مهندس (1994 - 2001).
• شغل منصب مساعد الأمين العام للجنة الأولمبية القطرية (2001).
• تولى منصب الأمين العام للجنة الأولمبية القطرية (2002 - 2015).
• ترأس الاتحاد القطري لكرة السلة (2011 - 2016).
• عُيّن سفيراً لدولة قطر لدى جمهورية ألمانيا الاتحادية، وسفيراً غير مقيم لدى جمهورية التشيك (2017 - 2019).
• تولى منصب مساعد رئيس الديوان الأميري بدرجة وزير (2019 - 2020).
• عُيّن رئيساً للديوان الأميري (أكتوبر 2020).
• عُيّن نائباً لرئيس مجلس الوزراء ووزيراً للدولة لشؤون الدفاع (نوفمبر 2024).

حظي سعادة الشيخ سعود بتقدير واسع لإسهاماته المتنوعة، حيث حصل على عدة جوائز وأوسمة، ومن أبرزها: 

• الدكتوراه الفخرية من الأكاديمية الرياضية الوطنية في بلغاريا عام 2013 تقديرًا لإسهاماته في المجال الرياضي.
• جائزة الشخصية الرياضية في دولة قطر عام 2005
• جائزة الشخصية الرياضية من اللجنة الأولمبية الدولية عام 2007 لدعمه مشروع الأولمبي المدرسي.
• وسام الاستحقاق من اتحاد اللجان الأولمبية الوطنية (أنوك) عام 2019.

يُعرف عن سعادة الشيخ سعود شغفه بالرياضة، حيث ساهم بشكل فعال في تطوير الحركة الرياضية في قطر، وشارك في إدارة وتنظيم العديد من الفعاليات الرياضية المحلية والدولية.